Cream Cheese Pie

Cream Cheese Pie
-Belinda Rivera

Ingredients:
• Ready pie crust
• 1 bar of cream cheese
• ½ cup of white powder sugar
• 1 large tub of cool whip
• 1 can of cherry pie filling
Procedure:
• Mix cream cheese and white powder sugar until its softened
• Pour mixture in pie crust
• Spread cool whip on the pie
• Pour cherry pie filling over the pie
• Refrigerate until cold

Spaghetti Verde

Spaghetti Verde
-Brenda Rodriguez

Ingredientes:
Spaghetti
Crema mexicana
Queso panela
Salsa de Tomatillo

Preparacion
Pones en una holla grande el spaghetti en agua irviendo
cuando ya este listo el spaghetti le vasias un bote de la crema mexicana de
tamano regular y la salsa de tomatillo, cuado ya este todo calintito desboronas el queso
panela y lo rebuelves en el spaghetti

Preparacion de la salsa de tomatillo

Ingredientes:
5 tomatillos
1/2 cebolla grande
1 chile jalapeno
comino,ajo y sal al gusto.

Licuar todos los ingredientes y listo.

Grilled Beef Ribs

Grilled Beef Ribs
-Gabriel Barrera

ingredients:

-beef ribs
-garlic powder
-rib rub
-onion powder
-2 big slices of onions
-2 slices of oranges
-red wine vinegar

prepare:

-place ribs on foil paper
-season ribs with rib rub, onion powder and garlic powder (cover well with seasonings)
-put 2 slices of oranges and 2 slices of onions on top of ribs
-spray well with red wine vinegar
-cover the ribs
-place on grill
-Spray ribs every 5 minutes with red wine vinegar (for an hour)
-Ribs should be done in an hour (you should know when it's done because when you poke
ribs, there will be no bood)

Donas

Donas Rapidas
-Arturo Rodriguez

ingredientes:

-1 bote de bisquetes de 8
-aceite
-azucar y canela

prepara:

-haz un hollo en medio de cada dona
-las pones en aceite
-cubrelas con azucar y canela

Mexican Rice

Arroz Mexicano
-Arturo Rodriguez

ingredientes:

-1 taza de arroz
-2 tazas de agua
-1 cucharadita de sal
-ajo y comino molido al gusto
-1/2 taza de aceite
-1 bote de pure de papa

prepara:

-se dora el arroz en el aceite
-cuando este bien dorado cafecito, le cuela el aceite

-en una jarra, mezcla todos los demas ingredientes
-y combinalo con el arroz en el sarten (fuera del fuego)
-dejalo hervir
-cocinalo tapado a fuego lento por 15 minutos

Brown Gravy

Brown Gravy
-de Arturo Rodriguez

ingredients:

-1 cup of white flour
-3 Tbs. of Kitchen Bouquet for color
-2 Tbs. of Beef Base for flavor
-cooking oil
-water
-salt to taste

prepare:

-Brown the flour in cooking oil
-Add Kitchen Bouquet and Beef Base
-add enough water for consistency (not too thick)
-stir consistently for 5 minutes so that it won't stick to pan

Comida de Cuaresma

Comida de Cuaresma
-al sabor del Chef retirado Arturo Rodriguez

Pescado Empanizado

Ingredientes:
4 a 5 pescado tilapia (o cualquier filete)
1 ½ taza de harina
Sal
Pimienta
1 ½ taza de leche
2 huevos
aceite

Para preparar:

En la primera bandeja, mezcla:
-1 ½ taza de harina
-sal y pimienta al gusto

En la segunda bandeja, mezcla:
-1 ½ taza de leche
-2 huevos
-sal y pimienta al gusto

El pescado necesita un poco de sal y pimienta

Por mientras, pon a calentar suficiente aceite
en el numero 7 o 8 de tu estufa

Empaniza el pescado:
Cubre los dos lados de una pieza de pescado en la bandeja de harina,
Ahora cubre los dos lados del pescado en la mezcla de leche con huevo,
Finalmente, cubre los dos lados del pescado en la bandeja de harina otra vez

A freir:
-Ahora pon la pieza de pescado en el aceite caliente
-Dora cada lado por aproximadamente 2-3 minutos

Charola:
-Pon unas servilletas en una charola (la grasa del pescado va a caer en la servilleta y separarse del pescado para que no quede grasoso)
-Coloca las piezas de pescado en una charola

**El pollo empanizado se hace igual pero se cose de 8-10 minutos en aceite en un sartén hondo


Tartar Sauce:

Ingredientes:

-½ taza pepino de hamburguesa cortado bien finito
- ¼ de taza cebolla cortada bien finita
-2 limas (solamente necesitas el jugo del limón)
-sal y pimienta al gusto
-¼ taza de mayonesa
-2 cucharadas de vinagre del frasco de pepino

-mezcla todos los ingredientes y listo


Tortas de camarón:
(para 15 tortas pequeñas)

Ingredientes:

-6 onzas de camarón en polvo
-6 huevos
-1 taza de aceite

Prepara:

1. -bate las claras de los 6 huevos hasta que se esponje
-agrega las yemas y bátelo un rato

2. –Agrega el polvo de camarón y bate la mezcla

Cóselo:

-En aceite caliente (no fría porque se hace mantecosa)
pon 1 cuchara de mezcla

-Cose cada lado

Coloca las tortas en una charola.
Recuerda de poner servilletas adentro de la charola primero para que absorba la grasa.

Capirotada

Capirotada
receta de : Guadalupe Rodriguez

ingredientes:
• 20 rebanadas de pan blanco
• 3 piloncillos de 8oz
• 1 ½ tazas de cacahuate pelado
• 3 tazas de pasas
• 1 ½ tazas de coco rebanado
• queso cheddar partido en cuadros
• 3 palillos de canela
• ½ cucharadita de canela en polvo
• 10 tazas de agua

prepara:
-Con 10 tazas de agua, hierve el piloncillo con la canela, pasas, cacahuate y el coco para formar una miel
-Calienta las rebanadas de pan en la tostadora
- Coloca una capa de rebanadas de pan en una charola de pasteles o en una cacerola
-Cubre cada pan de la capa con queso
-Cubre la capa con suficiente mezcla de miel
-Repite las capas hasta que tengas suficiente
-Tápalo con papel “foil”

-Pon la charola en el horno por 3 minutos a 350 grados para que se se derrita el queso
Mmm-Mmm-Mmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Mmm, Mmm, Mmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Chuy's creamy Jalapeño Dip

Chuy’s creamy Jalapeño Dip
-Lidia B.

ingredients:
- 1 quart mayonnaise
- 1 cup buttermilk
- 1 cup jalapeños (canned, not fresh) and a little bit of the juice
-1 cup green tomatillos (canned, look closely in Mexican food section)
- 1/2 bunch cilantro
-3 packs Hidden Valley Ranch Mix

prepare:
-mix in blender till smooth
* be careful because the longer it sits, the hotter it gets!

--best if left in fridge for a day

Chocolate Pecans

Chocolate Pecans
-Lidia B.

ingredients:
-rolo chocolates
-pecan halves

procedure:
-press a pecan onto one rolo chocolate piece
-make as many as you wish
-bake at 325 degrees for 4 minutes
-let it cool
-enjoy!